เมนู "พิซซ่าข้าวเหนียว" เป็นเมนูฟิวชั่นที่ทำง่ายและสนุกสุดๆ ครับ เพราะเราจะใช้ข้าวเหนียวมาทำเป็นถาดพิซซ่าแทนแป้งโดว์ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มหนึบข้างใน แถมยังเลือกหน้าได้ตามใจชอบเหมือนพิซซ่าจริงๆ เลย 

นี่คือวิธีทำฉบับละเอียดที่มือใหม่ทำได้สำเร็จแน่นอนครับ:

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม (สำหรับ 1 ถาดกลาง) 

- ฐานพิซซ่า: ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1 ถ้วยใหญ่, ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับผสมข้าว) 

- ซอสทาหน้า: ซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสพริก (หรือผสมกันก็ได้) 

- หน้าพิซซ่า (Topping): ไส้กรอก, แฮม, ปูอัด, ข้าวโพดหวาน หรือเนื้อสัตว์ที่สุกแล้ว 

- ชีส: มอสซาเรลล่าชีส (แบบขูดเส้นจะละลายง่าย) 

- ผงโรย: ออริกาโน่ (ถ้ามีจะหอมเหมือนพิซซ่าแท้ๆ)

ขั้นตอนการทำ (Step-by-Step) 

1. เตรียมถาดข้าวเหนียว 

- นำข้าวเหนียวนึ่งสุกมาคลุกกับไข่ไก่ครึ่งฟอง (เพื่อให้ข้าวเหนียวเกาะตัวกันและมีสีสวย) 

- นำแผ่นพลาสติกใสหรือถุงร้อนมารอง แล้ววางข้าวเหนียวลงไป กดให้เป็นแผ่นกลมแบน หนาประมาณ 1 ซม. 

- เทคนิค: พยายามกดขอบให้หนากว่าตรงกลางเล็กน้อยเพื่อให้ดูเหมือนขอบพิซซ่าจริงๆ 

2. ย่างฐานให้กรอบ 

- ตั้งกระทะเทฟลอน ทาน้ำมันบางๆ ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง 

- นำแผ่นข้าวเหนียวลงไปจี้ในกระทะจนด้านล่างเริ่มกรอบและเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้าน 

- ทริค: ย่างให้ผิวข้าวตึงทั้งสองด้านก่อนเริ่มใส่หน้า เพื่อให้ถาดพิซซ่าของเราแข็งแรงไม่หลุดออกจากกัน 

3. แต่งหน้าพิซซ่า 

- ในขณะที่ข้าวเหนียวอยู่ในกระทะ (ใช้ไฟอ่อนสุด) ให้ทาซอสมะเขือเทศลงไปบนแผ่นข้าว 

- โรยหน้าพิซซ่าที่เราเตรียมไว้ (ไส้กรอก, แฮม ฯลฯ) ให้ทั่วแผ่น 

- ปิดท้ายด้วยการโรยมอสซาเรลล่าชีสแบบจัดเต็ม 

4. อบให้ชีสละลาย 

- หาฝาหม้อมาปิดกระทะไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ความร้อนระอุอยู่ข้างในจนชีสละลายเยิ้ม 

- เมื่อชีสละลายดีแล้ว โรยด้วยออริกาโน่หรือพริกไทยป่นเพิ่มความหอม

ทริคเสริมความสนุกสำหรับมือใหม่ 

ความกรอบ: ถ้าอยากให้ขอบพิซซ่ากรอบเหมือนแป้งบางกรอบ ให้จี้ข้าวเหนียวกับกระทะนานขึ้นอีกนิดก่อนใส่ซอสครับ 

หน้าฟิวชั่น: ลองเปลี่ยนจากไส้กรอกเป็น หมูยอ หรือ กุนเชียง ก็เข้ากับฐานข้าวเหนียวได้ดีอย่างเหลือเชื่อ 

ประหยัดเวลา: เมนูนี้ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที เหมาะมากสำหรับมื้อว่างที่อยากลองทำอะไรใหม่ๆ