เมนู "แซนวิชโบราณไส้น้ำพริกข่าหมูหยอง" เป็นการจับเอาความทรงจำวัยเด็กมาเจอกับรสชาติพื้นเมืองครับ ตัวน้ำสลัดสีเหลืองทองที่รสหวานนำ จะไปตัดกับความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำพริกข่าได้อย่างลงตัวสุดๆ ทำง่ายมากแถมตอนปาดตอนทาไส้สนุกแน่นอนครับ 

นี่คือวิธีทำแบบละเอียดฉบับมือใหม่ครับ 

วัตถุดิบ (สำหรับ 4-6 ชิ้น) 

- ขนมปังแผ่น: 4-6 แผ่น (แนะนำขนมปังขาวแบบนุ่ม) 

- น้ำสลัดโบราณ: 1/2 ถ้วย (หาซื้อได้ง่ายตามตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีสีเหลืองสวย) 

- น้ำพริกข่า: 1-2 ช้อนโต๊ะ (เลือกแบบที่คั่วแห้งๆ จะดีมากครับ) 

- หมูหยอง: 1 ถ้วยเล็ก 

- โบโลน่า: 2-4 แผ่น (นำไปลวกหรือจี่กระทะให้ร้อนก่อน) 

ขั้นตอนการทำ 

1. ปรุง "ซอสน้ำพริกข่าโบราณ" (หัวใจของเมนู) 

- ตักน้ำสลัดโบราณใส่ชามผสม 

- ใส่ น้ำพริกข่า ลงไปผสม แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว 

- Tip: ค่อยๆ ใส่ทีละนิดแล้วชิมดูครับ ให้รสชาติหวานของน้ำสลัดนำ ตามด้วยความหอมและเผ็ดปลายลิ้นของข่า สีของซอสจะกลายเป็นสีส้มอมน้ำตาลดูน่ากินมาก 

2. การปาดและประกอบ 

- วางขนมปังแผ่นที่ 1 ปาดซอสน้ำพริกข่าลงไปให้ทั่วแผ่น (อย่าขี้เหนียวซอสนะครับ เดี๋ยวแซนวิชจะแห้ง) 

- วางโบโลน่าลงไป 1 แผ่น 

- วางขนมปังแผ่นที่ 2 ทับลงไป แล้วปาดซอสน้ำพริกข่าอีกครั้ง 

- โรย หมูหยอง ลงไปให้เต็มแผ่น แล้วกดเบาๆ ให้หมูหยองติดกับซอส 

3. การตัด (ขั้นตอนที่สนุกที่สุด) 

- วางขนมปังแผ่นที่ 3 ปิดท้าย (ปาดซอสที่แผ่นปิดด้านในด้วยจะยิ่งฉ่ำ) 

- ใช้มีดฟันเลื่อยหรือมีดคมๆ ตัดขนมปังตามแนวทแยงมุมให้เป็นรูปสามเหลี่ยม 

- Tip: ตอนตัดให้กดมือเบาๆ เพื่อไม่ให้ขนมปังเสียทรงครับ 

4. จัดเสิร์ฟ 

- เรียงแซนวิชใส่จาน หรือจะใช้พลาสติกใสห่อแบบแซนวิชหน้าโรงเรียนสมัยก่อนก็ได้ฟีลไปอีกแบบครับ 

เคล็ดลับความสนุก 

Toasted Style: ถ้าชอบความกรอบ ลองนำแซนวิชที่ทำเสร็จแล้วไปจี่บนกระทะที่มีเนยบางๆ ให้ขนมปังเหลืองกรอบ จะได้รสสัมผัสที่อร่อยไปอีกแบบ 

Extra Crunch: โรยน้ำพริกข่าเปล่าๆ ลงไปบนชั้นหมูหยองอีกนิด เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและความหอมให้เด่นชัดขึ้น

สนใจสั่งซื้อ "น้ำพริกข่า" คลิกที่นี่ได้เลยนะครับ