เมนูนี้คือความสนุกขั้นสุดของการกำจัดขนมปังที่เหลือติดบ้านครับ เราจะเปลี่ยนขนมปังให้กลายเป็นเส้นพาสต้าแบบแบน (Fettuccine) หรือเป็นชิ้นพาสต้าขนาดพอดีคำแทนการใช้เส้นแป้งสาลีแบบเดิมๆ 

ภาษาอังกฤษเก๋ๆ คือ "Quick Bread Pasta with Garlic Butter & Herbs" หรือจะเรียกว่า "Poor Man's Pasta" (เมนูพาสต้าฉบับประหยัด) ก็ได้ครับ 

วัตถุดิบ (Ingredients) 

ส่วนประกอบหลัก

1. ขนมปังแผ่น: 3-4 แผ่น (แนะนำแบบแผ่นหนาจะดีมาก) 

2. ไข่ไก่: 1 ฟอง (สำหรับเคลือบขนมปัง)

3. นมสด: 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงสร้างรสชาติ

1. เนยจืด: 2 ช้อนโต๊ะ

2. ชีสพาร์เมซาน: (ถ้ามี) สำหรับโรยหน้า

3. พริกไทยดำ / เกลือ: เล็กน้อย

ผักและเนื้อสัตว์ (ใส่ตามชอบ)

1. กระเทียมสับ: 1 ช้อนโต๊ะ

2. เบคอนหรือแฮม: หั่นชิ้นเล็ก

3. ผักชีฝรั่ง (Parsley) หรือโหระพาซอย 

ขั้นตอนการทำ (Step-by-Step) 

1. สร้างเส้น "พาสต้า" จากขนมปัง 

- นำขนมปังแผ่นมาหั่นเป็นเส้นยาวๆ (คล้ายเส้นเฟตตูชินี) หรือหั่นเต๋าขนาดพอดีคำ 

- Fun Step: ผสมไข่ไก่กับนมสดตีให้เข้ากัน แล้วนำเส้นขนมปังลงไปชุบแค่ "พอเคลือบ" (อย่าแช่นานจนยุ่ยนะครับ) ขั้นตอนนี้จะทำให้ขนมปังมีความเหนียวนุ่มคล้ายเส้นพาสต้าจริงมากขึ้น 

2. คั่วเส้นให้เซตตัว 

- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยลงไปเล็กน้อย นำขนมปังที่ชุบไข่ลงไปคั่วในกระทะจนผิวเริ่มตึงและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย 

- พักขนมปังไว้ข้างจานก่อน 

3. ผัดซอสเครื่องเทศ 

- ในกระทะใบเดิม ใส่เนยที่เหลือลงไปตามด้วย กระเทียมสับ และ เบคอน/แฮม ผัดจนหอมกรุ่น

- ถ้าชอบเผ็ด ให้ใส่พริกแห้งซอยลงไปตอนนี้ได้เลยครับ 

4. คลุกเคล้า (The Final Toss) 

- นำ "เส้นขนมปัง" กลับลงไปในกระทะ คลุกเคล้าเบาๆ ให้เนยกระเทียมเคลือบเส้นจนทั่ว 

- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ปิดไฟแล้วใส่ผักสมุนไพรซอยลงไปคลุกเป็นขั้นตอนสุดท้าย 

ทำไมเมนูนี้ถึงสนุกและเหมาะกับมือใหม่? 

No Boiling Water: ไม่ต้องรอน้ำเดือด ไม่ต้องเช็กว่าเส้นสุกระดับ Al Dente หรือยัง เพราะขนมปัง "สุก" มาอยู่แล้ว 

Kitchen Science: คุณจะได้เห็นการแปลงร่างของขนมปังที่ปกติจะนิ่มๆ กลายเป็นเส้นที่มีความหนึบและหอมเนยกระเทียม 

ข้อแนะนำเพื่อความอร่อย 

- หากอยากให้ดูหรูหราขึ้น สามารถโรย ไข่กุ้ง หรือ ชีส ยืดๆ ลงไปตอนจบได้ครับ 

- เสิร์ฟร้อนๆ ทันทีจะฟินที่สุด!