เมนู "ข้าวอบโคล่า" (Cola Rice) อาจฟังดูแปลกในตอนแรก แต่บอกเลยว่านี่คือ "เมนูลับ" ที่ทำง่ายมาก! รสชาติจะมีความหอมหวานคล้ายข้าวอบซีอิ๊วสไตล์จีนหรือข้าวหมูแดง เพราะในโคล่ามีทั้งน้ำตาล เครื่องเทศ และความซ่าที่ช่วยให้เนื้อสัตว์นุ่มเร็วขึ้นครับ 

นี่คือสูตรฉบับมือใหม่ที่ใช้ หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ใบเดียวจบครับ


เตรียมวัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 คน) 

ส่วนผสมหลัก: 

1. ข้าวสาร: 2 ถ้วยตวง (ซาวน้ำให้สะอาด) 

2. น้ำโคล่า: ใช้แทนปริมาณน้ำเปล่าที่ใช้หุงข้าวปกติ (ประมาณ 1.5 - 2 กระป๋อง) 

3. เนื้อสัตว์: น่องไก่, ปีกไก่ หรือหมูสามชั้นสไลด์ (ประมาณ 200-300 กรัม) 


เครื่องปรุงเพิ่มความนัว: 

1. ซีอิ๊วขาว: 1.5 ช้อนโต๊ะ 

2. ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนโต๊ะ 

3. กระเทียมสับ/ขิงหั่นแว่น: เล็กน้อย (ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความหอม) 

4. ผักตามชอบ: แครอทหั่นเต๋า, ข้าวโพด หรือถั่วลันเตา


ขั้นตอนการทำ (Step-by-Step) 

1. เตรียมเนื้อสัตว์ (เพิ่มความสนุกและหอม) 

- นำเนื้อสัตว์มาหมักกับซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมทิ้งไว้สัก 5-10 นาที 

- Tip: ถ้าอยากให้หอมยิ่งขึ้น ให้นำไก่ไปจี่ในกระทะให้หนังพอเหลืองก่อนนำไปลงหม้อหุงข้าว (แต่ถ้าขี้เกียจข้ามไปได้เลยครับ) 

2. ผสมทุกอย่างลงหม้อ 

- ใส่ข้าวสารที่ซาวแล้วลงในหม้อหุงข้าว 

- ใส่ผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน 

- พระเอกของงาน: เทน้ำโคล่าลงไปแทนน้ำเปล่า กะปริมาณให้เท่ากับการหุงข้าวปกติ (ถ้าข้าว 2 ถ้วย ก็เติมโคล่าให้ถึงขีดเลข 2 ในหม้อ) 

3. หุงและรอคอย 

- กดปุ่ม "หุงข้าว" (Cook) ตามปกติ 

- ช่วงนี้จะได้กลิ่นหอมหวานๆ กระจายไปทั่วบ้าน ไม่ต้องตกใจนะครับ นั่นคือกลิ่นคาราเมลจากโคล่าผสมกับเครื่องเทศ 

4. คลุกเคล้าและจัดเสิร์ฟ 

- เมื่อหม้อดีด (ข้าวสุกแล้ว) อย่าเพิ่งเปิดทันที ให้ระอุไว้สัก 5 นาที 

- เปิดฝาออกแล้วใช้ทัพพีคลุกเคล้าข้าวกับเครื่องให้เข้ากัน ข้าวจะมีสีน้ำตาลสวยและเงางามมาก 


ทำไมมือใหม่ถึงต้องลอง? 

1. ไม่ต้องปรุงเยอะ: โคล่ามีรสหวานและกลิ่นหอมในตัวอยู่แล้ว แค่เติมเค็มอีกนิดก็อร่อยกลมกล่อม 

2. เนื้อนุ่มมหัศจรรย์: กรดในโคล่าจะช่วยย่อยโปรตีน ทำให้ไก่หรือหมูที่หุงพร้อมข้าว นุ่มจนแทบละลายในปาก 

3. สีสันน่ากิน: ข้าวจะออกมาเป็นสีน้ำตาลทองเหมือนข้าวอบเชฟตามร้านอาหารเลยครับ


ข้อควรระวัง 

ความหวาน: หากไม่ชอบหวานมาก ให้ลดปริมาณโคล่าลงเล็กน้อยแล้วผสมน้ำเปล่าแทนในอัตราส่วน 70:30 

อย่าลืมล้างหม้อ: เนื่องจากโคล่ามีน้ำตาลสูง หลังทานเสร็จควรแช่น้ำและล้างหม้อให้สะอาดทันทีเพื่อไม่ให้คราบน้ำตาลเกาะครับ